媒體報(bào)道

　　*隨著后勤社會(huì)化改革的不斷推廣，團(tuán)體供餐行業(yè)逐漸受到了社會(huì)廣泛的關(guān)注。早在2003年前后，《深圳特區(qū)報(bào)》、《深圳商報(bào)》、《中國食品報(bào)》、《晶報(bào)》、《深圳晚報(bào)》、《鵬程》以及新浪、搜狐等媒體都對我司進(jìn)行了多角度的報(bào)道。

　　*2003年12月，我司獲邀出席了在北京舉行的由中國烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)主辦的“全國團(tuán)體供餐送餐贏利模式論壇”，并作了以“創(chuàng)建贏利模式，促進(jìn)規(guī)模發(fā)展”為主題的演講。

　　*信息時(shí)報(bào)2004年07月27日 昨日，記者從“廣東省第六屆少兒藝術(shù)花會(huì)暨CIOFF第三屆亞洲兒童民間藝術(shù)節(jié)”大會(huì)組委會(huì)了解到，為了保證來自亞洲各地3000多中外兒童的吃住安全和藝術(shù)節(jié)的順利進(jìn)行，深圳市鹽田區(qū)投入重兵保證孩子們的安全萬無一失，每天有500多名武警戰(zhàn)士為孩子們“護(hù)航”。負(fù)責(zé)所有兒童飲食的深圳市都樂門餐飲有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在飲食方面他們制定了嚴(yán)格的措施，并特意抽調(diào)了50多名有經(jīng)驗(yàn)的工作人員，保證每日的早、中、晚、夜宵的菜式絕對不同。而來自境外的小朋友，也針對他們各自不同的口味做些設(shè)計(jì)。

　　深圳外國語學(xué)校高中部和深圳大學(xué)師范學(xué)院第二附屬學(xué)校，是此次3000多名小朋友居住的地方。邊防武警七支隊(duì)二大隊(duì)和深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)檢查站輪訓(xùn)隊(duì)500多名武警戰(zhàn)士，每天在校園各住地、比賽主、分會(huì)場嚴(yán)格檢查出入的人員和車輛。

廣州日報(bào)記者何濤實(shí)習(xí)生陳天喜通訊員陳雨欣攝影報(bào)道

　　有了飲食安全的保證，小朋友們吃得特別開心。

　　*新華網(wǎng)深圳9月26日電(楊志敏 廣東頻道記者 李南玲)從1999年開始，一個(gè)新生的行業(yè)――公共餐飲管理業(yè)開始在深圳嶄露頭角，5年時(shí)間里迅速成長為價(jià)值3億元的大市暢把食堂交給餐飲公司，深圳此舉不僅突破了“企業(yè)辦社會(huì)”的傳統(tǒng)模式，適應(yīng)了現(xiàn)代企業(yè)專業(yè)化和后勤部門社會(huì)化的國際慣例， 而且參照深圳400多萬暫住人口所形成的大量“食堂人口”的現(xiàn)實(shí)，這個(gè)行業(yè)蛋糕必將持續(xù)擴(kuò)大。

　　在深圳，企業(yè)自辦食堂漸趨沒落，究其原因，一是成本過高，二是眾口難調(diào)，三是采購漏洞難堵。正因?yàn)槿绱?，?999年開始，越來越多的企業(yè)把員工的伙食交給專門的餐飲公司來打理。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前深圳已有都樂門、祥勝玉、航空港、漁農(nóng)居等100多家公共餐飲公司。 

　　最早成功開創(chuàng)這個(gè)行業(yè)的都樂門餐飲實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理周建旗介紹說，都樂門前身是華為技術(shù)有限公司的“膳食部”，1998年底，華為公司在向國際化管理發(fā)展的過程中，決定將膳食部分離，成立單獨(dú)的公司，都樂門應(yīng)運(yùn)而生。如今，都樂門不僅將華為2萬多名員工的伙食調(diào)理得眾口皆贊，還在深圳本地將眾多企業(yè)的餐飲管理業(yè)務(wù)納入囊中，并且在香港、上海等地成立了3家分公司，初步形成了以深圳為基地，逐步擴(kuò)張至國內(nèi)主要城市的員工餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。 

　　不僅僅是都樂門，深圳其他同業(yè)公司的實(shí)踐也證明，公共餐管行業(yè)的興起，既為從業(yè)公司提供了利潤，更為相關(guān)企業(yè)解除了負(fù)擔(dān)。公共餐管公司由于實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化規(guī)模經(jīng)營，成本比企業(yè)自辦食堂大為降低，專業(yè)餐管也使餐飲質(zhì)量有了充分保證，企業(yè)和公共餐管公司達(dá)到了一種雙贏的效果。

　　據(jù)悉，深圳目前公共餐飲管理行業(yè)的門檻并不高，100多家從業(yè)公司中不少資本只有10多萬元。都樂門總經(jīng)理周建旗介紹說，公共餐管公司進(jìn)入并把握市場需要一個(gè)過程，都樂門現(xiàn)在定位于300人以上的客戶，客戶少的不做，因?yàn)樾】蛻舻呐渌瓦^程不容易保溫。而剛剛起步的公共餐飲管理公司，應(yīng)當(dāng)根據(jù)客戶的就餐人數(shù)來控制自己的規(guī)模，不宜盲目擴(kuò)張。“口味的調(diào)節(jié)和價(jià)格的控制則是公共餐管企業(yè)成功的最重要的因素。”(責(zé)編/崔凌云)

　　*人民網(wǎng)>>華南新聞>>第二版 綜合新聞 如今就餐像逛超市一樣，所有的菜肴都排列開來，任由挑選，最后到出口處結(jié)賬。品種增加了3倍，達(dá)到了每餐五六十個(gè)，以前只在酒樓里出現(xiàn)的煲仔系列、竹筒系列、瓦罐系列、燒臘系列也進(jìn)了食堂。”———這是深圳首家專門從事公共餐飲管理經(jīng)營的“都樂門”公司設(shè)計(jì)的，“為了確保飯菜的口味常吃常新”推出的新型服務(wù)方式。據(jù)悉，“都樂門”已擁有12個(gè)分支機(jī)構(gòu)、30多個(gè)供餐服務(wù)點(diǎn)，初步形成了以深圳南山為基地，輻射全市并逐漸擴(kuò)張至國內(nèi)主要大城市的員工餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。